舌尖上的中国|舌尖上的高考之南北饮食差异

【www.nmgzasp.com--广东】

　　在今天的舌尖上的高考中，小编为大家搜集、整理一些关于南北饮食的差异，帮助大家根据自己地方的习惯进行合理饮食，以免因使用不习惯自己口味的食物而造成身体不适等后果。下面是具体内容，我们一起来看。

　　舌尖上的高考之南北饮食差异

　　南北饮食差异1.精细与粗犷

　　从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。

　　南北饮食差异2.小而精与大而少

　　从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。

　　南北饮食差异3.喝汤先与后

　　从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。

　　南北饮食差异4.豪饮与细酌

　　从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大声说话。南方人相对精细。

　　南北饮食差异5.南碾米来北抹面

　　南北饮食差异6.葱与蒜

　　南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜。

　　南北饮食差异7.腌菜各不同

　　南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。

　　南北饮食差异8.鸡和鸭

　　北方人多喜欢吃鸡，南方人多喜欢吃鸭，这是由于南方水多，出产鸭类多，而北方陆地饲养鸡类容易，不过北京烤鸭似乎是个另类。

　　点击查看：更多舌尖上的高考饮食推荐

　　南北饮食差异9.咸与淡

　　从东南沿海到西北内陆，口味越来越咸，味道越来越重，或许是因为沿海鱼类里面本来就含有很多从海里带的盐的原因吧!

　　南北饮食差异10.甜与麻、辣

　　沿海喜欢吃甜，而四川等内地喜欢吃辣，吃麻。

　　以上就是今天舌尖上的高考的具体内容，在高考复习期间，大家还是要以自己的饮食习惯为主，多吃对我们身体有益的食物，相信大家不仅能取得好成绩，还能拥有一个好身体!

本文来源：http://www.nmgzasp.com/dx/289109/